Mettre en place une démarche de Sécurité Alimentaire

La sécurité alimentaire est un impératif pour tout restaurateur, qu’il s’agisse d’un restaurant commercial ou d’un restaurant collectif.

• Vous ne souhaitez pas faire la une du journal local en envoyant vos convives à l’hôpital ?
• Vous ne souhaitez pas voir votre restaurant frappé d’une fermeture administrative pour défaut d’hygiène ?
• Vous ne connaissez pas la réglementation liée au pack hygiène ?

Je peux vous aider à mettre en place votre plan de maitrise sanitaire.  Je m’appuie sur une expérience de plus de 12 ans comme responsable qualité dans une cuisine centrale où près de 3500 repas étaient produits chaque jour.